Μυρίστε τις νότες
Πυροτεχνήματα υπό τον ήχο κλασικής μουσικής, αρώματα κατά τη διάρκεια προβολής μιας ταινίας στον κινηματογράφο – η προσπάθεια να δημιουργηθούν εμπειρίες που συνδέουν τις αισθήσεις δεν είναι κάτι καινούργιο. Ωστόσο δεν έχουν γίνει ακόμη πολλές προσπάθειες για σύνδεση της όσφρησης και της ακοής. Ο Βρετανός χημικός και αρωματοποιός Septimus Piesse, ο οποίος έθεσε τα θεμέλια για τη διάταξη της πυραμίδας των αρωμάτων (δηλαδή την έννοια της υψηλής νότας, της μεσαίας νότας και της νότας βάσης), μπορεί να θεωρηθεί ένας από τους πρώτους που το τόλμησαν. Επιπλέον, δημιούργησε ένα διάγραμμα στο οποίο αντιστοίχισε συγκεκριμένα αρώματα σε 24 μουσικές νότες.
Ναι, όλα βασίστηκαν περισσότερο στη διαίσθηση και στην παρατήρηση του πώς ορισμένα αρώματα (και νότες) επηρεάζουν τους ανθρώπους. Αλλά ακόμα κι αν υπάρχει ελάχιστη σχέση με την επιστήμη, θα ήταν κρίμα να απορρίψουμε την ιδέα. Επισημαίνει, για παράδειγμα, ότι τα αρώματα και η μουσική μπορούν να επηρεάσουν τη διάθεσή μας. Οι νότες της ελάσσονος κλίμακας έχουν μια μελαγχολική, ακόμη και αγωνιώδη χροιά, ενώ εκείνες της μείζονος κλίμακας είναι αισιόδοξες και χαρούμενες.
Και το ίδιο συμβαίνει και με τις μυρωδιές. Τα πικάντικα αρώματα δημιουργούν μια αίσθηση μυστηρίου, τα αρώματα εσπεριδοειδών είναι ελαφριά, παιχνιδιάρικα και χαρούμενα, τα αρώματα τριαντάφυλλου είναι οικεία και ρομαντικά. Τελικά, όλα έχουν να κάνουν με την ποσότητα και τη σύνθεση.